Völser Schüttelbrot

Zutaten

• 600 g Roggenmehl
• 1 Würfel Hefe
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 1 EL Salz
• 100 g Sesam
• 100 g Sonnenblumenkerne

Zubereitung

1. Das Roggenmehl in eine Schüssel geben und die Hefe hinzufügen.
2. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles mit einem Löffel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Das Salz hinzufügen und den Teig weitere 10 Minuten kneten.
4. Die Sesam- und Sonnenblumenkerne hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Den Teig für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
7. Den Ofen auf 200°C vorheizen und das Brot für 30 Minuten backen.

Interessante Information

• Das Völser Schüttelbrot ist ein regionales, süddeutsches Brot und wird auch als Völser Bauernbrot bezeichnet.
• Das Brot ist ein traditionelles Gericht der Tiroler Küche und wird traditionell an Weihnachten und Ostern gegessen.
• Es wird oft mit Butter und Käse serviert.