Zanderfilets in Kränkruste

Zutaten

• 4 Zanderfilets
• 2 EL Öl
• 2 EL Mehl
• 2 EL Paniermehl
• 1 EL Kren (Meerrettich)
• 1 EL Butter
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zanderfilets waschen und trocken tupfen.
2. In einer Schüssel das Mehl, das Paniermehl, Kren, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Fischfilets in der Mehlmischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen.
5. Die Fischfilets bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten.
6. Die Butter zugeben und den Fisch auf der anderen Seite etwa 2-3 Minuten braten.
7. Die Petersilie unterheben und alles vorsichtig vermengen.
8. Das fertige Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Zanderfilets schmecken am besten, wenn sie frisch zubereitet werden.
• Sie können auch eine andere Kruste verwenden, wie z.B. Sesam, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, usw.
• Sie können auch mehr Butter und Öl verwenden, um ein saftigeres und knusprigeres Fischgericht zu erhalten.