Blumenkohl-Hirsetopf

Zutaten

• 1 Blumenkohl, gewaschen und in Röschen geschnitten
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 rote Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/4 TL gemahlener Kurkuma
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 1/2 Tasse Hirse
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
2. Den Blumenkohl in eine ofenfeste Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Den Blumenkohl im Ofen ca. 15 Minuten garen lassen.
4. In einer Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und die Gewürze anbraten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
6. Die Hirse hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
7. Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und in die Pfanne geben.
8. Alles gut vermischen und noch ca. 5 Minuten köcheln lassen.
9. Die Petersilie hinzufügen und noch einmal abschmecken.

Interessante Information

• Hirse ist ein wertvolles und nährstoffreiches Getreide, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen ist.
• Es ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß und essentielle Fettsäuren, die wichtig für eine gesunde Ernährung sind.
• Hirse ist eine ausgezeichnete Alternative für Menschen, die eine glutenfreie Ernährung befolgen.