Zutaten
- 2 Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Kräuter der Provence
- 200 g Langkornreis
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 Tomaten
- 1 Handvoll frischer Blattsalat
Zubereitung
- Rühren Sie das Olivenöl mit den Kräutern in einer Pfanne an und braten Sie die Karotten darin an.
- Geben Sie den Reis und die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles circa 15 Minuten köcheln.
- In der Zwischenzeit können Sie die Tomaten in Scheiben schneiden und den Salat waschen und putzen.
- Wenn der Reis gar ist, können Sie das Gericht anrichten und den Salat und die Tomaten dazugeben.
Interessante Information
- Dieses Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini zubereitet werden.
- Das Olivenöl kann auch durch ein anderes Öl Ihrer Wahl ersetzt werden.
