Zutaten
- 500 g Schweinefleisch oder Rindfleisch, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Schlagsahne
- 150 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Das Fleisch in Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
- Die Zwiebelwürfel zufügen und kurz mitbraten.
- Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute anbraten.
- Gemüsebrühe, Sahne und Käse hinzufügen und alles kurz aufkochen.
- Das Fleisch wieder hinzufügen und die Sauce einköcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Käserahmgeschnetzeltes kann auch mit Pilzen zubereitet werden.
- Es ist eine klassische österreichische Mahlzeit, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch sehr lecker schmeckt.
- Man kann es auch als Füllung für Knödel oder Ravioli verwenden.
