Karotten-Kartoffel-Stampes

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 EL Öl
• 1 TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
5. Die Kartoffelscheiben hinzufügen und für 5 Minuten braten.
6. Die Karottenwürfel hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Das Stampes ist ein typisches Gericht der alpenländischen Küche.
• Man kann es auch mit anderen Gemüsesorten, wie z.B. Kohlrabi, Paprika oder Zucchini, zubereiten.
• Es ist ein vegetarisches Gericht, aber man kann es auch mit Speck oder Schinken zubereiten.