Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 EL Mehl
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 TL Majoran
- 1/2 TL gemahlener Kümmel
- 1/2 TL gemahlener Piment
- 1 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Butterschmalz
- 1 EL Mehl
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL saure Sahne
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 125 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL gehackte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Hackfleisch, Zwiebel, Mehl, Ei, Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, Piment und Petersilie in einer Schüssel vermischen.
- Mit angefeuchteten Händen aus der Masse 8-10 Knödel formen.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Knödel darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Mehl, Tomatenmark, saure Sahne und Paprika in einer Schüssel verrühren und mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Die Sauce in die Pfanne geben und die Knödel darin ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.
Interessante Information
- Böhmische Knödel werden traditionell mit Sauerkraut serviert, aber sie schmecken auch gut zu Kartoffeln, Salat oder Gemüse.
- Sie können die Knödel auch im Voraus zubereiten und kalt servieren.
- Sie können die Knödel auch im Ofen backen, aber das Braten in der Pfanne gibt ihnen eine schöne goldbraune Farbe.
