Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 TL Knoblauch, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Dose Mais, abgetropft und abgespült
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika hinzu und braten Sie sie für 4-5 Minuten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Bohnen, die Tomaten, den Oregano, den Thymian und den Pfeffer hinzu und rühren Sie um, um alles zu kombinieren.
- Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und lassen Sie die Mischung für 5-7 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Fügen Sie den Mais hinzu und köcheln Sie die Mischung noch einmal für 2-3 Minuten, bis der Mais warm ist.
- Vor dem Servieren salzen und pfeffern.
Interessante Information
- Sie können dieses Rezept auch mit schwarzen Bohnen oder weißen Bohnen statt Kidneybohnen machen.
- Fügen Sie ein wenig Chiliflocken hinzu, um etwas Schärfe hinzuzufügen.
- Sie können auch ein paar Scheiben gekochtes Schinken oder eine Handvoll geschnittenen Käse hinzufügen, um die Pfanne noch reichhaltiger zu machen.
