Zutaten
- 1 Ei
- 50 g Mehl
- 200 ml Milch
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL frisch gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch, Kresse)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Ei, Mehl und Milch in einer Schüssel miteinander verrühren.
- Das Olivenöl und die Kräuter unterrühren.
- Die Palatschinkenmasse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit etwas Öl ausstreichen.
- Einen Löffel der Palatschinkenmasse in die Pfanne geben und glatt streichen.
- Die Palatschinken bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten backen und anschließend wenden.
- Die Palatschinken nochmals etwa 2 Minuten backen.
- Die Palatschinken auf einem Teller anrichten und mit Zuckerrübensirup oder Honig servieren.
Interessante Information
- Für ein besonders aromatisches Rezept können Sie auch frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Kresse oder Dill verwenden.
- Sie können die Palatschinken auch mit verschiedenen Füllungen wie Schinken, Käse, Gemüse oder Obst belegen.
- Die Palatschinken können auch in einer Auflaufform im Ofen überbacken werden.
