Zutaten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Mehl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Knoblauch, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Paprika, gemahlen
- 3 Tassen weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 TL frisch gehackter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einer mittelgroßen Pfanne die Zwiebel in Olivenöl anbraten.
- Mehl, Tomatenmark, Knoblauch, Paprikapulver und Paprika hinzufügen und 1-2 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
- Bohnen, Gemüsebrühe, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Die Hitze auf niedrig stellen und die Bohnencreme 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
- Die Bohnencreme servieren.
Interessante Information
- Weiße Bohnen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Protein, Eisen, Vitamin B und Antioxidantien.
- Die Bohnencreme schmeckt am besten, wenn sie langsam und bei niedriger Hitze gekocht wird.
- Sie können die Bohnencreme auch mit anderen Zutaten wie Hühnchen, Rindfleisch oder Speck anreichern.
