Karotten Mit Ingwer

Zutaten

• 1 kg Karotten
• 2 EL Olivenöl
• 4 EL frischer Ingwer, gerieben
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Karottenscheiben darin anbraten.
3. Den geriebenen Ingwer hinzufügen und weiterbraten.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Kurz vor dem Servieren etwas frischen Schnittlauch hinzufügen.

Interessante Information

• Karotten sind reich an Vitamin A, Vitamin C und Ballaststoffen.
• Ingwer hat eine entzündungshemmende Wirkung und hilft bei Verdauungsproblemen.
• Dieses Gericht ist vegan und glutenfrei.