Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 3 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- 2 EL Öl
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Kartoffeln hinzufügen und alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und das Mehl hinzufügen.
- Die Eimischung zu den Kartoffeln geben und alles gut vermischen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kartoffelschmarrn darin anbraten.
- Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten, bis er schön knusprig ist.
Interessante Information
- Kartoffelschmarrn wird traditionell mit Apfelmus serviert.
- Es ist ein sehr einfaches aber leckeres und sättigendes Gericht.
- Kartoffelschmarrn kann auch mit Speck, Zwiebeln und Käse zubereitet werden.
