Bohnengulasch

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 400g weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
• 200ml Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und einige Minuten anbraten.
3. Die Bohnen hinzufügen und einige Minuten unter Rühren anbraten.
4. Brühe, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Die Hitze auf mittlere Hitze reduzieren und das Gulasch zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
6. Das Gulasch abschmecken und nach Belieben noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Interessante Information

• Dieses Bohnengulasch Rezept kann bedenkenlos übriggeblieben werden und ist ein Tag später noch köstlich.
• Das Gulasch schmeckt besonders lecker, wenn es mit Kartoffelbrei serviert wird.
• Für ein noch würzigeres Bohnengulasch Rezept können Sie auch geröstete Paprikastücke hinzufügen.