Brandteigbrot mit Tomaten

Zutaten

• 200 g Mehl
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 1/2 TL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 100 ml lauwarme Milch
• 50 ml Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Petersilie, gehackt
• 1 EL Knoblauch, gehackt
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL getrockneter Basilikum
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe, den Zucker und das Salz hinzufügen.
2. Milch und Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Den Teig zu einer Kugel formen und 10 Minuten ruhen lassen.
4. In der Zwischenzeit Tomatenmark, Petersilie, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und alles gut vermengen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit der Tomatensauce bestreichen.
6. Den Teig zu einer Rolle formen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
7. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10-12 Minuten backen.
8. Das Brandteigbrot mit Tomaten ist fertig und kann serviert werden.

Interessante Information

• Sie können Ihre Tomatensauce auch nach Belieben variieren, indem Sie verschiedene Gewürze oder ein paar Oliven hinzufügen.
• Das Brandteigbrot schmeckt auch kalt sehr gut und ist eine gute Idee für ein Picknick.