Zutaten
- 150 g Brandteig
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- 50 g Butter
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Semmelbrösel
Zubereitung
- Den Brandteig in eine Schüssel geben und mit einem Knethaken durchkneten.
- Die Eier, das Mehl, die Butter, die Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Rolle formen und in 12 Stücke schneiden.
- Jedes Stück zu einer Kugel formen und in Semmelbrösel wälzen.
- Die Kugeln in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
Interessante Information
- Sie können auch geröstete Pinienkerne oder geschmolzene Butter zur Verfeinerung hinzufügen.
- Sie können die Brandteignockerln auch in einer Pfanne anbraten, anstatt sie im Ofen zu backen.
- Sie können die Brandteignockerln auch mit einer Füllung aus Käse oder Schinken servieren.
