Knochenbrühe

Zutaten

• 2 kg Suppenknochen
• 2 Zwiebeln
• 1 Karotte
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer
• 1 EL Pfefferkörner
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Salz
• 2 EL Tomatenmark

Zubereitung

1. Knochen in einen großen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken.
2. Die Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und den Ingwer schälen und in den Topf geben.
3. Pfefferkörner, Olivenöl, Salz und Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen.
4. Bringen Sie den Topf zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze anschließend auf ein leichtes Sieden.
5. Die Suppe köcheln lassen bis sie eine goldbraune Farbe erhält, das dauert etwa 1,5-2 Stunden.
6. Die Suppe durch ein Sieb in eine andere Schüssel gießen.
7. Die Brühe in Flaschen oder Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Interessante Information

• Knochenbrühe ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.
• Knochenbrühe hilft, den Körper zu entschlacken und zu entgifteten.
• Knochenbrühe ist sehr gut für die Verdauung und hilft, die Darmgesundheit zu verbessern.
• Knochenbrühe ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein und hilft, das Immunsystem zu stärken.