Zutaten
- 5 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tomaten, gehackt
- 1 EL Petersilie, gehackt
- 2 EL Basilikum, gehackt
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1/2 TL Oregano
- 1/4 TL Paprikapulver
- 1/4 TL getrockneter Thymian
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Rotwein
- 2 EL Tomatenmark
- 200 g Reis
- 400 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an. Fügen Sie die Tomaten, Petersilie, Basilikum, Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver und Thymian hinzu und braten Sie alles weitere 5 Minuten an.
- Geben Sie dann das Olivenöl, den Rotwein und das Tomatenmark hinzu und rühren Sie alles gut um. Fügen Sie dann den Reis hinzu und braten Sie ihn für ein paar Minuten an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.
- Servieren Sie das Eingetropfte warm.
Interessante Information
- Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht.
- Fügen Sie ein paar Oliven oder Kapern hinzu, um es noch schmackhafter zu machen.
- Sie können das Rezept auch mit anderen Arten von Gemüse oder Kräutern variieren.
