Griessbrot

4 stars
4.22 (13)
Griessbrot
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
90 min.
Gesamtzeit:
110 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 15, 2023

Zutaten

  • 400 g Weizenmehl, Type 1050
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 2 EL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Kümmel
  • 200 ml lauwarmes Wasser
  • 100 g Grieß

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
  2. Den Teig gut durchkneten und in einer Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
  3. Den Teig nochmals kneten, dann mit Grieß bestreuen und eine Kugel formen.
  4. Die Kugel auf ein Backblech mit Backpapier legen und nochmals abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.
  5. Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und das Brot ca. 30 Minuten backen.

Interessante Information

  • Sie können das Griessbrot auch in die Form einer Rolle oder eines Laibs geben.
  • Fügen Sie dem Teig getrocknete Früchte, Kräuter oder Nüsse hinzu, um ein noch besseres Aroma zu erzielen.
  • Verwenden Sie für das Grießbrot eine selbst gemachte Hefe, um eine bessere Textur zu erzielen.