Zutaten
- 500 g Lasagneblätter
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 200 g frische Brennesseln
- 200 g frischer Spinat
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Brennesseln und den Spinat waschen und grob hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
- Brennesseln und Spinat hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze kurz anbraten.
- Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer und dem Parmesan abschmecken.
- In eine Auflaufform die Lasagneblätter schichten und die Sauce darüber verteilen.
- Nochmals Lasagneblätter schichten und die restliche Sauce darüber verteilen.
- Die Lasagne im Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen.
Interessante Information
- Brennesseln sind eine gute Quelle für Vitamin C und Eisen.
- Die Brennesseln schmecken leicht nussig.
- Brennesseln sind eine gute Quelle für Ballaststoffe.
