Brennnesselgöstl

Zutaten

• 500 g frische Brennnesseln
• 200 g geräucherter Speck
• 6 große Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Kartoffelwürfel hinzufügen. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
4. Die Brennnesseln waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Speck in kleine Stücke schneiden und zu den Kartoffeln und Zwiebeln in die Pfanne geben.
5. Die Brennnesseln hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Brennnesseln gar sind. Das Göstl ist fertig und kann mit Brot serviert werden.

Interessante Information

• Brennesseln sind eine sehr gesunde und nahrhafte Pflanze. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralien und sind reich an Ballaststoffen.
• Brennnesselgöstl ist ein traditionelles österreichisches Pfannengericht, das aus frischen Brennnesseln, Kartoffeln und Speck zubereitet wird.
• Es ist eine gesunde und leckere Alternative zu anderen Fleischgerichten und eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen Gerichten.