BrotSuppe

4 stars
4.06 (14)
BrotSuppe
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juli 02, 2023

Zutaten

  • 200 g altes Brot
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Majoran
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne

Zubereitung

  1. Das Brot in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit dem Olivenöl anbraten.
  2. Die Zwiebel und die Karotte fein würfeln und in die Pfanne geben und ein paar Minuten mit anbraten.
  3. Paprikapulver, Majoran, Pfeffer und Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. Die Petersilie hinzufügen und gut vermengen.
  5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  6. Den Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  7. Anschließend die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
  8. Die Brotsuppe ist fertig und kann heiß serviert werden.

Interessante Information

  • Die Brotsuppe ist ein traditionelles Gericht aus Österreich, das aus alten Brotresten zubereitet wird.
  • Sie kann auch mit anderen Zutaten, wie z.B. Speck, Würstchen, Käse usw. variieren.
  • Man kann die Brotsuppe auch einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen.