Zutaten
- 4 mittelgroße Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- 1 EL Senf
- 1 EL Honig
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Kurkuma
- 1/4 TL Paprika
Zubereitung
- Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Essig, Senf, Honig, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Kurkuma und Paprika vermischen.
- Die Karotten in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
- Den Salat ca. 10 Minuten ziehen lassen, bevor er serviert wird.
Interessante Information
- Karotten enthalten viel Beta-Carotin, ein starkes Antioxidans, das das Immunsystem stärkt.
- Karotten sind auch reich an Vitamin A, Vitamin C und Kalzium und haben einen hohen Gehalt an Ballaststoffen.
- Paprika und Kurkuma geben dem Salat eine schöne Farbe und einen leichten gewürzigen Geschmack.
