Zutaten
- 1 kg Weißkohl
- 100 g Speckwürfel
- 4 EL Butterschmalz
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 200 g Champignons, geschnitten
- 4 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 4 EL Petersilie, gehackt
- 400 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Mehl
- 500 g Hackfleisch
Zubereitung
- Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne Speckwürfel in Butterschmalz anbraten.
- Zwiebeln und Champignons hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Petersilie und Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Mehl in die Soße geben und alles gut verrühren.
- Den Weißkohl hinzufügen, alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen.
- Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Portion Hackfleisch in jedes Blatt Weißkohl geben und zu Rouladen rollen.
- Rouladen in eine Auflaufform geben und die Soße darüber geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Interessante Information
- Sie können dieses Rezept auch mit anderen Fleischsorten wie Rinderhackfleisch oder Putenfleisch zubereiten.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.
- Sie können auch andere Gewürze wie Thymian oder Oregano hinzufügen, um das Aroma zu verstärken.
