Zutaten
- 600 g Schweinebraten
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Schneiden Sie die Zwiebeln fein und braten Sie sie in Öl an, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie das Tomatenmark und Paprikapulver hinzu und braten Sie alles für ein paar Minuten an.
- Geben Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie es für 10 Minuten köcheln.
- Fügen Sie den Schweinebraten hinzu und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze für ca. 40 Minuten garen.
- Fügen Sie die Petersilie hinzu und würzen Sie das Gericht nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
- Servieren Sie den Waldviertler Braten heiß mit Kartoffeln oder Knödeln als Beilage.
Interessante Information
- Das Waldviertel ist eine Region in Niederösterreich, die für ihre köstlichen Braten und anderen Fleischgerichte bekannt ist.
- Der Braten wird am besten in einer Pfanne oder im Ofen zubereitet, um alle Aromen zu entfalten.
