Dürnsteiner Schnitzel

Zutaten

• 4 Schnitzel (von Schweinefleisch oder Hühnchen)
• 2 Eier
• 2 EL Mehl
• 1 EL Senf
• 2 EL Paniermehl
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer
• 3 EL Öl

Zubereitung

1. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
2. In einer Schüssel die Eier, den Senf, das Paniermehl und die gehackte Petersilie mischen.
3. Die Schnitzel in die Eier-Mischung tauchen und in einer Pfanne mit Öl braten bis sie goldbraun sind.
4. Die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Interessante Information

• Dürnsteiner Schnitzel wird seit den 1950er Jahren in Österreich serviert.
• Es ist eines der beliebtesten Schnitzel-Rezepte in ganz Österreich.
• Es wird auch gerne mit Pommes oder Kartoffelsalat serviert.