Apfelschmarren

Zutaten

• 3 mittelgroße Äpfel, in Scheiben geschnitten
• 3 Eier
• 3 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• 2 EL Mehl
• 3 EL Butter
• 1 EL Rosinen
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Äpfel in einer Pfanne mit der Butter bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
2. In einer Schüssel die Eier, Zucker, Zimt, Mehl, Rosinen und eine Prise Salz verquirlen.
3. Die Äpfel in die Eiermischung geben und gut vermengen.
4. Die Äpfel-Eiermischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren braten, bis die Masse leicht anfängt zu stocken.
5. Den Apfelschmarren mit Zucker bestreuen und servieren.

Interessante Information

• Apfelschmarren wird am besten mit geschlagener Sahne serviert.
• Sie können auch andere Früchte wie Birnen oder Aprikosen verwenden.
• Es ist auch möglich, die Äpfel vorher in Scheiben zu schneiden und dann die Eiermischung darüber zu geben.