Butter-Karamellpralinen mit Vanille

Zutaten

• 200 g Butter
• 250 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Milch
• 100 g geröstete Mandeln, gehackt
• 200 g Zartbitter-Schokolade, geschmolzen

Zubereitung

1. Die Butter in einem Topf langsam schmelzen lassen.
2. Den Zucker und die Vanille hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
3. Die Milch hinzufügen und weiter rühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
4. Die gehackten Mandeln unterrühren.
5. Die Masse in eine gefettete, flache Form geben und auskühlen lassen.
6. Die Masse in kleine Stücke schneiden.
7. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen.
8. Die Masse in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf einem Backblech ausbreiten.
9. Die Pralinen für mindestens 30 Minuten kalt stellen, bevor sie serviert werden.

Interessante Information

• Die Pralinen können auch in andere Nüsse wie Haselnüsse oder Walnüsse getaucht werden, um einen anderen Geschmack zu erhalten.
• Sie können auch andere Aromen wie Zitrone oder Orange hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.