Zutaten
- 2 Tassen Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Kaffee, gekühlt
- 1/3 Tasse Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad C vor. Fette die Mulden einer Muffinform ein.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
- In einer anderen Schüssel den Zucker mit der geschmolzenen Butter und den Eiern verrühren, bis es glatt ist.
- Fügen Sie den Kaffee und die Milch hinzu und verrühren Sie alles.
- Gießen Sie die flüssige Mischung in die trockenen Zutaten und rühren Sie alles glatt, aber nicht zu lange.
- Füllen Sie den Teig in die Mulden und backen Sie ihn etwa 18 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lassen Sie die Muffins in der Form abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Interessante Information
- Kaffee-Muffins mit Schokoladenchips oder anderen Zutaten sind lecker.
- Sie können den Kaffee durch Tee ersetzen, um eine neue Geschmacksrichtung zu erhalten.
- Wenn Sie Brötchen aus dem Kühlregal in den Teig geben, erhalten Sie eine interessante Textur in Ihren Muffins.
