Zutaten
- 500 g Mehl
- 50 g Hefe
- 500 g Kartoffeln
- 200 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 4 EL Butter
- 2 Eier
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser ca. 8 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mehl in eine Schüssel geben, Hefe hinzufügen und ca. 1 EL Zucker dazugeben. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefe darin auflösen.
- Kartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben. Milch, Butter und Eier hinzufügen. Mit einem Pürierstab alles zu einer glatten Masse pürieren.
- Die Kartoffelmasse zu der Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine Schüssel legen. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kneten und in eine Kastenform (30x20 cm) geben. Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen und mit etwas Milch bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Interessante Information
- Dieser Kuchen wird traditionell zu Ostern in Russland gegessen.
- Der Kuchen eignet sich auch als Dessert.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er mit Vanillesauce serviert wird.
