Zutaten
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 100 g Bacon
- 200 g geriebener Käse
- 50 g Butter
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Zubereitung
- Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser aufkochen und ca. 20 Minuten kochen.
- Bacon in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Abkühlen lassen und beiseite stellen.
- Käse in einer Schüssel mit der Butter und den Eiern verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. In eine Schüssel geben und mit den Bacon- und Käsewürfeln vermengen.
- Eine Auflaufform einfetten und den Kartoffel-Käse-Bacon-Teig hineingeben. Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
- Die Kartoffeltorte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit geriebener Käse bestreuen.
Interessante Information
- Die Kartoffeltorte kann auch mit anderen Zutaten wie Schinken, Zwiebeln oder Paprika variert werden.
- Die Torte schmeckt auch gut, wenn sie kalt serviert wird.
- Die Torte lässt sich am besten mit einem Löffel aus der Form lösen.
