Champagnerkraut

Zutaten

• 1 Kopf Weißkohl
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1/4 TL Paprikapulver
• 2 EL Apfelessig
• 1/4 Tasse Champagner

Zubereitung

1. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchzehen darin anbraten.
3. Den Kohl hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis er weich ist.
4. Die Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
5. Den Apfelessig und den Champagner hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Das Champagnerkraut zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Vor dem Servieren nochmal abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.

Interessante Information

• Champagnerkraut ist ein herzhaftes und würziges Gericht, das auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden kann.
• Das Rezept lässt sich gut vorbereiten und hält sich ein paar Tage im Kühlschrank.