Cremiges Pastinakenpüree - Ein delikates Beilagenrezept

Pastinakenpüree ist eine köstliche Alternative zu Kartoffelpüree und passt hervorragend zu Fleischgerichten oder Gemüse. Die Pastinaken werden geschält, gekocht und püriert, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Ein Hauch von Muskat und Butter verleihen dem Püree eine besonders feine Note.

Zutaten

• 500g Pastinaken
• Salz
• Muskatnuss
• 50g Butter
• 100ml Milch

Zubereitung

1. Die Pastinaken schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Pastinaken in einem Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.
3. Die gekochten Pastinaken abgießen und mit einem Kartoffelstampfer oder Pürierstab fein pürieren.
4. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und die Milch dazugeben.
5. Die geschmolzene Butter-Milch-Mischung zum Pastinakenpüree geben und unterrühren.
6. Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken und servieren.

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