Curry nach Bombay-Art

Zutaten

• 2 EL Öl
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 1 TL frisch geriebener Ingwer
• 1 TL frisch geriebene Knoblauch
• 1/2 TL Garam Masala
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL Chilipulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 200g Karotten, gewürfelt
• 200g Erbsen, gefroren
• 200g Kartoffeln, gewürfelt
• 200g Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
• 400g Tomatenstücke
• 1/2 TL Zitronensaft
• 200ml Hühnerbrühe
• 2 EL gehackte Korianderblätter
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln an.
2. Fügen Sie den Ingwer, Knoblauch, Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzu und braten Sie alles kurz an.
3. Fügen Sie das Salz, Karotten, Erbsen, Kartoffeln und Hähnchenstreifen hinzu und braten Sie alles für 5 Minuten an.
4. Fügen Sie die Tomatenstücke, Zitronensaft und Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie alles für 15 Minuten köcheln.
5. Fügen Sie die Korianderblätter und Petersilie hinzu und lassen Sie alles noch 5 Minuten köcheln.
6. Das Curry nach Bombay-Art ist jetzt fertig serviert!

Interessante Information

• Das Curry nach Bombay-Art ist ein scharfes indisches Curry, das sich durch seine schmackhaften Gewürze auszeichnet.
• Sie können jedes beliebige Gemüse verwenden, um Ihr Curry zu variieren.
• Sie können auch ein anderes Fleisch verwenden, wie z.B. Rindfleisch oder Lamm.
• Sie können das Curry nach Bombay-Art auch mit Reis servieren.