Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Currypulver
- 1 EL Mehl
- 1 ½ EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin an.
- Geben Sie dann das Currypulver, das Mehl und das Tomatenmark hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles zusammen zu einer dickflüssigen Sauce köcheln.
- Geben Sie dann die Sahne hinzu und lassen Sie alles noch einmal kurz köcheln.
- Gießen Sie den Zitronensaft hinzu und würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Servieren Sie die Currycreme warm zu Ihrem Lieblingsgericht.
Interessante Information
- Sie können die Currycreme auch mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander oder Paprika abschmecken.
- Sie können die Currycreme auch mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen.
- Sie können die Currycreme auch mit gerösteten Cashewnüssen oder Kokosnussflocken toppen.
