Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 200 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 90 g Butter
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Die Hefe in die Mulde geben und mit etwas Zucker bestreuen.
- Die Milch erwärmen und in die Mulde geben.
- Etwas Mehl von der Seite zufügen und alles verrühren.
- Ei, Butter, Zucker und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig noch einmal kurz kneten und zu Nudeln formen.
- Die Nudeln in einen Dampfkochtopf legen und etwa 20 Minuten garen lassen.
- Genießen Sie die Nudeln mit Butter, Zucker oder Marmelade.
Interessante Information
- Dampfnudeln sind ein traditionelles bayerisches Gericht.
- Sie sind eine beliebte Beilage zu Gulasch oder anderen Eintöpfen.
- Dieses Rezept stammt aus dem 19. Jahrhundert.
