Zutaten
- 2 Zucchini
- 1 Lauch
- 1 Zwiebel
- 3 Kartoffeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Zucchini, den Lauch, die Zwiebel und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf die Gemüsebrühe erhitzen. Alle Zutaten hinzufügen und für 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Dieses Rezept ist für Allergiker geeignet, da es keine komplexen Zutaten enthält, die Allergien auslösen können.
- Es können auch andere Gemüsesorten hinzugefügt werden, um die Suppe geschmacklich zu variieren.
- Die Suppe kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und als Mahlzeit an kalten Tagen serviert werden.
