Kartoffel-Bohnen-Pfanne

5 stars
4.83 (18)
Kartoffel-Bohnen-Pfanne
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
20 min.
Gesamtzeit:
30 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 30, 2023

Zutaten

  • 200 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g gemischte Bohnen
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Tomatenmark
  • 1 TL gerebelter Rosmarin
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Zwiebeln fein würfeln.
  3. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel und Zwiebeln hinzufügen.
  4. Bohnen hinzufügen und alles kurz anbraten.
  5. Gemüsebrühe, Tomatenmark und Rosmarin hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

  • Dieses Rezept ist vegan.
  • Es ist auch möglich, eine andere Gemüsesorte wie Paprika oder Zucchini zu verwenden.
  • Für eine sämigere Konsistenz kann man ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen.