Dampfnudeln

Zutaten

• 500 g Mehl
• 2 Päckchen Hefe
• 1 TL Zucker
• 2 EL Öl
• 1 TL Salz
• 500 ml Milch
• 50 g Butter
• 2 Eier
• 1 EL Vanilleextrakt
• 20 g Puderzucker

Zubereitung

1. Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe, den Zucker, das Öl und das Salz hinzufügen.
2. In einem Topf die Milch erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
3. Die Milch-Butter-Mischung zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig an einem warmen Ort etwa eine halbe Stunde gehen lassen.
5. Eine Pfanne mit Butter einfetten und den Teig in kleine Teigkugeln formen.
6. Eier und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und verquirlen.
7. Die Teigkugeln in die Eier-Vanille-Mischung tauchen und in die Pfanne geben.
8. Die Dampfnudeln bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Puderzucker über die Dampfnudeln streuen und servieren.

Interessante Information

• Dampfnudeln stammen aus Bayern und sind ein typisches bayerisches Gericht.
• Dampfnudeln schmecken am besten, wenn sie noch warm sind.
• Dieses Rezept ist eine einfache Version eines klassischen Dampfnudelrezepts.