Das Weihbrot ist ein traditionelles und leckeres Rezept, das perfekt zur Weihnachtszeit passt. Mit seiner saftigen Krume und seinem köstlichen Aroma sorgt es für ein festliches Geschmackserlebnis. Das Brot wird mit hochwertigen Zutaten wie Mehl, Hefe, Milch, Butter, Zucker und Rosinen zubereitet und erhält durch die Verwendung von Zimt und Kardamom eine weihnachtliche Note. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Geschenk oder als Beilage zu Festtagsmenüs.
Zutaten
- 500g Mehl
- 30g frische Hefe
- 250ml lauwarme Milch
- 50g Zucker
- 100g Butter
- 1 TL Salz
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL gemahlener Kardamom
- 100g Rosinen
Zubereitung
- Zuerst die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis sie Blasen bildet.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker, Salz, Zimt und Kardamom vermischen. Die aufgelöste Hefe dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Währenddessen die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
- Die Rosinen in warmem Wasser einweichen und gut abtropfen lassen.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, die geschmolzene Butter und die Rosinen hinzufügen und nochmals gut verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und erneut abdecken. Nochmals etwa 30-40 Minuten gehen lassen, bis er erneut sein Volumen verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Das Weihbrot im vorgeheizten Backofen ca. 40-50 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Das fertige Weihbrot aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Das fertige Weihbrot in dünne Scheiben schneiden und servieren.
