Delikates Pasta-Gericht mit saftigen Scampi und frischem Spargel

Genießen Sie ein mediterranes Geschmackserlebnis mit diesem delikaten Rezept für Linguine mit saftigen Scampi und frischem Spargel. Die Kombination aus Meeresfrüchten und Gemüse in einer aromatischen Soße lässt Feinschmecker-Herzen höherschlagen.

Zutaten

• 300g Linguine
• 250g Scampi
• 200g grüner Spargel
• 1 Zitrone
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Chiliflocken
• frische Petersilie
• Parmesan

Zubereitung

1. Die Linguine in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
2. Den Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in Stücke schneiden.
3. Die Scampi schälen, den Darm entfernen und mit Zitronensaft beträufeln.
4. Den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.
5. Den Spargel hinzufügen und kurz anbraten.
6. Die Scampi dazugeben und anbraten, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
7. Die Linguine abgießen und mit in die Pfanne geben, alles gut vermengen.
8. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

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