Deutsche Bohnensauce - Ein herzhaftes Rezept für jeden Tag

Die deutsche Bohnensauce ist ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Gericht, das sich hervorragend für den Alltag eignet. Die Sauce basiert auf einer Mischung aus grünen Bohnen, Speck und Zwiebeln und wird mit herzhafter Brühe und Gewürzen verfeinert. Serviert wird die Bohnensauce traditionell mit Kartoffeln oder knusprigem Brot. Ein echter Klassiker der deutschen Hausmannskost, der Groß und Klein begeistert.

Zutaten

• 500 g grüne Bohnen
• 150 g Speck, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 EL Mehl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Kartoffeln oder Brot zum Servieren

Zubereitung

1. Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Den Speck in einer großen Pfanne knusprig anbraten.
3. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
4. Das Mehl über den Speck und die Zwiebeln stäuben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Die Gemüsebrühe langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
6. Die grünen Bohnen in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
7. Das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und abschmecken.
8. Die Bohnensauce zusammen mit gekochten Kartoffeln oder knusprigem Brot servieren.

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