Deutsche Curry-Suppe - Ein würziger Genuss

Die Deutsche Curry-Suppe ist eine leckere Kombination aus frischem Gemüse, saftigem Hühnerfleisch und einer würzigen Currysoße. Sie eignet sich perfekt als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen. Die Zubereitungszeit beträgt nur 30 Minuten, wodurch das Rezept besonders schnell und einfach nachzukochen ist. Genießen Sie diese köstliche Suppe alleine oder mit Freunden und Familie.

Zutaten

• 2 Hühnerbrustfilets
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 1 Paprika
• 400 ml Hühnerbrühe
• 200 ml Kokosmilch
• 2 EL Currypulver
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Pflanzenöl
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Hühnerbrustfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
3. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Die Hühnerbrustfiletstücke hinzufügen und rundherum scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Die Karottenscheiben und Paprikawürfel dazugeben und kurz mitbraten.
6. Das Currypulver, Paprikapulver und Kurkuma über das Gemüse und Fleisch streuen und gut verrühren.
7. Mit der Hühnerbrühe und Kokosmilch ablöschen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Suppe in Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

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