Deutsches Ceviche - Eine erfrischende Fischspezialität aus Peru

Deutsches Ceviche ist eine köstliche Variante des peruanischen Fischtatars. Frischer Fisch wird in Zitronensaft mariniert und mit frischen Zutaten wie Zwiebeln, Tomaten und Koriander verfeinert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als leichte Vorspeise oder als Hauptgericht an warmen Sommertagen. Lassen Sie sich von der frischen und exotischen Kombination aus saftigem Fisch und säuerlichem Zitronensaft verführen.

Zutaten

• 400g frischer Fisch (z.B. Kabeljau oder Lachs)
• 4 Zitronen
• 1 rote Zwiebel
• 2 Tomaten
• 1 Bund frischer Koriander
• Salz
• Pfeffer
• 1 Avocado (optional)

Zubereitung

1. Den Fisch gründlich abspülen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zitronen auspressen und den Saft über den Fisch gießen.
3. Den Fisch für mindestens 15 Minuten im Zitronensaft marinieren lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
4. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
5. Den Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.
6. Nachdem der Fisch ausreichend mariniert wurde, die Zwiebeln, Tomaten und Koriander zu dem Fisch geben. Alles gut vermischen.
7. Das Ceviche mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Optional: Die Avocado schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
9. Das Ceviche auf Tellern anrichten und mit den Avocadowürfeln garnieren.
10. Sofort servieren und genießen!

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