Die deutsche Eierstichsuppe ist eine klassische Suppe, die schnell zubereitet ist und sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. In dieser Eierstichsuppe werden Eier mit Gemüsebrühe zu einem leichten und dennoch herzhaften Gericht kombiniert. Die Suppe ist cremig und hat eine perfekte Konsistenz. Servieren Sie diese traditionelle deutsche Suppe mit frischem Brot und genießen Sie den köstlichen Geschmack.
Zutaten
- Eier (4 Stück)
- Gemüsebrühe (1 Liter)
- Salz (nach Geschmack)
- Muskatnuss (nach Geschmack)
- Zucker (1 Prise)
- Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Zubereitung
- Die Eier in eine Schüssel geben und leicht verquirlen.
- Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen.
- Die verquirlten Eier langsam in die kochende Brühe gießen und dabei ständig umrühren, um den Eierstich entstehen zu lassen.
- Die Hitze reduzieren und die Brühe mit dem Eierstich für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Eierstich fest geworden ist.
- Die Suppe mit Salz, Muskatnuss und einer Prise Zucker abschmecken.
- Die Eierstichsuppe in Suppenschüsseln oder tiefen Tellern servieren und mit gehackter Petersilie garnieren.
- Die Suppe heiß servieren und genießen!
