Die Polentasuppe ist ein klassisches italienisches Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Sie besteht aus einer cremigen Polentamasse, die mit Gemüse und Würstchen verfeinert wird. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und sättigend. Eine ideale Wahl für alle, die sich nach einer warmen Mahlzeit sehnen.
Zutaten
- 200g Polenta
- 1l Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprika
- 4 Würstchen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Gemüse waschen und in feine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Karotten, Sellerie und Paprika hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Polenta langsam einrieseln lassen und unter ständigem Rühren einkochen lassen, bis sie dickflüssig ist.
- Die Würstchen in Scheiben schneiden und zur Suppe geben. Für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Polentasuppe in Schalen oder Teller füllen und mit Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
