Ein köstlicher Käsekuchen mit frischen Trauben und einem knusprigen Mürbteigboden. Der ideale Kuchen für den Sommer.
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 500g Quark
- 200g Creme fraiche
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 400g Trauben
- 2 EL Puderzucker
Zubereitung
- Für den Mürbteig das Mehl, die Butter, den Zucker und das Ei vermengen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und am Boden und an den Rändern gleichmäßig festdrücken.
- Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für 15 Minuten backen.
- Für die Käsekuchenfüllung den Quark, die Creme fraiche, den Zucker, die Eier und das Vanilleextrakt verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Käsekuchenfüllung auf den vorgebackenen Mürbteig geben.
- Die Trauben waschen, halbieren und entkernen. Die Traubenhälften auf der Käsekuchenfüllung verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für 45-50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
