Die Camembert-Quiche mit Trauben ist eine delikate Kombination aus herzhaftem Käse, süßen Trauben und knusprigem Teig. Sie ist ideal als Hauptspeise oder als köstlicher Snack für Zwischendurch. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist überwältigend lecker.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 200 g Camembert
- 200 g Trauben
- 200 ml Schlagobers
- 3 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl, die kalte Butter in kleinen Stücken und das Ei in eine Schüssel geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und diesen für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit den Camembert in Würfel schneiden und die Trauben halbieren.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Eine Quicheform einfetten und mit dem Teig auskleiden. Den Rand gut andrücken und den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Eier mit dem Schlagobers verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Camembertwürfel und Traubenhälften auf dem Teigboden verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
- Die Quiche im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen und anschließend servieren.
