Brokkoli-Feta Auflauf - Ein leckerer vegetarischer Auflauf mit frischem Brokkoli und würzigem Feta

Der Brokkoli-Feta Auflauf ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich einfach zubereiten lässt. Der Auflauf besteht aus frischem Brokkoli, der mit würzigem Feta-Käse überbacken wird. Dadurch erhält der Auflauf eine cremige Konsistenz und einen intensiven Geschmack. Dieses vegetarische Rezept eignet sich perfekt als Hauptgericht für die ganze Familie.

Zutaten

• 1 kg Brokkoli
• 200 g Feta-Käse
• 150 g Sahne
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
2. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Brokkoliröschen für ca. 5 Minuten blanchieren.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig anbraten.
5. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
6. Die geblanchierten Brokkoliröschen abgießen und in eine große Auflaufform geben.
7. Die Zwiebel- und Knoblauchstücke über den Brokkoli verteilen.
8. Die Sahne über die Brokkoli-Zwiebel-Mischung gießen.
9. Die Feta-Käse-Würfel gleichmäßig über den Auflauf streuen.
10. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Umluft für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Brokkoli gar ist.
11. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Interessante Information