Die Preiselbeersauce mit grünem Pfeffer ist eine köstliche Beilage, die perfekt zu Fleischgerichten wie Geflügel oder Wild passt. Sie verleiht dem Gericht eine angenehme fruchtig-scharfe Note. Die Sauce wird aus Preiselbeeren, grünem Pfeffer, Zucker und Rotwein hergestellt und mit Zimt und Nelken gewürzt. Sie kann schnell und einfach zubereitet werden und ist eine Bereicherung für jedes festliche Menü.
Zutaten
- 200g Preiselbeeren
- 1 EL grüner Pfeffer
- 100g Zucker
- 100ml Rotwein
- 1 Zimtstange
- 2 Nelken
Zubereitung
- Die Preiselbeeren in einem Topf mit dem Zucker, Rotwein, grünem Pfeffer, Zimtstange und Nelken vermengen.
- Die Sauce unter Rühren zum Kochen bringen und für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Preiselbeeren weich sind und die Sauce etwas eingedickt ist.
- Die Zimtstange und Nelken entfernen und die Sauce in ein sauberes Glas füllen.
- Die Preiselbeersauce kann warm oder kalt serviert werden und passt hervorragend zu gebratenem Geflügel oder Wildgerichten.
