Gedünstete Salatherzen - Leichtes und gesundes Gemüsegericht

Das Rezept für gedünstete Salatherzen ist eine gesunde und leckere Bereicherung für jede Mahlzeit. Die knackigen Salatherzen werden schonend gegart und mit einer leichten Zitronensoße verfeinert. Das Gericht ist sowohl als Beilage zu Fleisch oder Fisch, als auch als vegetarisches Hauptgericht geeignet.

Zutaten

• 6 Salatherzen
• Saft einer Zitrone
• 1 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL frischer Thymian

Zubereitung

1. Die Salatherzen gründlich waschen und die äußeren Blätter entfernen.
2. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Salatherzen für etwa 2 Minuten blanchieren.
3. Die Salatherzen abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchzehen darin andünsten.
5. Die Salatherzen in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
6. Den Zitronensaft über die Salatherzen gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Den frischen Thymian darüber streuen und alles für weitere 2 Minuten garen.
8. Die gedünsteten Salatherzen auf einer Servierplatte anrichten und warm servieren.

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